Хранение овощей - как сохранить овощи свежими зимой | Россельхоз.рф

Хранение овощей - как сохранить овощи свежими зимой

Растениеводство Рейтинг: 0 Голосов: 0 1818 просмотров

Поздней осенью садовые и огородные дела заканчиваются, и перед дачниками встает новый вопрос – как сохранить овощи?

Чаще всего на зиму заготавливают картофель, свеклу и морковь. Проблема в том, что даже в подвале эти овощи могут прорасти. Как сохранить урожай – расскажем в этой статье.


Хранение картофеля

Картофель в декабре переходит в состояние «покоя». Если в месте хранения картофеля температура пониженная, а влажность наоборот повышенная, он становится вялым и начинает прорастать. Вследствие этого снижаются вкусовые качества картофеля.

Для постоянного контроля температуры в помещении для хранения картофеля необходимо повесить термометр. Оптимальной для хранения картофеля является температура от +2 до +4 градусов Цельсия. Если в Вашем подвале воздух теплее, его нужно охладить, открыв на день люк или дверь подвала.

Влажность в помещении можно определить с помощью свечи или обычной спички. Если пламя горит ровно вертикально – то в подвале сухо, если отклоняется в сторону – в помещении повышенная влажность.

Хранение картофеля в подвале
 

При повышенной влажности на картофеле появляется испарина, и он начинает гнить. Чтобы избежать этого, картофель нужно накрыть мешковиной или уложить сверху 2-3 ряда свеклы. В этом случае картофель будет дышать, выделяя влагу, которую будет впитывать свекла.

Сухие и почерневшие клубни картофеля стоит отбирать и выбрасывать, а в случае обнаружения гнилых клубней – их нужно выбросить (или в ближайшее время использовать) также и клубни, лежавшие рядом с пораженными гнилью.

При возникновении ростков их нужно регулярно обламывать. Однако, если Вы готовите картофель для посевных целей, обламывать ростки можно не более одного раза.

 

Хранение свеклы

Свекла подвержена сухой гнили, которая приводит к тому, что на срезе оказывается чернота. Возникает сухая гниль в случае, если в период вегетации свекле не хватало бора.

Хранение свеклы в подвале
 

Перебирая свеклу, обратите внимание на хвостик. Именно с него начинает гнить корнеплод. Если на хвостике Вы увидите черноту – обрежьте его. Место среза нужно присыпать древесной золой. Такая свекла сможет пролежать еще без проблем пару месяцев.

Хранение моркови

Морковь отлично хранится в мешках с песком , перемешанным с известью или рассыпчатым мелом. В такой щелочной среде не будут развиваться гнилостные микробы.

Хранение моркови в подвале
 

Также морковь можно хранить в неглубоких ящиках, предварительно насыпав на дно мяты, измельченных листьев рябины. Хорошо сохраняется морковь, если пересыпать ее слои луковой шелухой.

Похожие статьи:

Новости сельского хозяйства РоссииЗараженный картофель не пустили в Россию

РастениеводствоПосадка свеклы

РастениеводствоЯщик для хранения картофеля

РастениеводствоМорковь - раннеспелая и позднеспелая, сорта

РастениеводствоПосадка картофеля

РастениеводствоЛучшие сорта моркови

РастениеводствоПочему трескается морковь и редис?

РастениеводствоПосадка моркови

РастениеводствоВыращивание картофеля

Мировые новости сельского хозяйстваКак победить колорадского жука: борьба с врагом его же методами

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые материалы

Гетерозис и аутбридинг - что это?
Гетерозис и аутбридинг - что это?
Как аутбридинг и эффект гетерозиса помогает вывести особи с повышенной продуктивностью?
Читать далее...
вчера в 18:29
Зачем теленку неоходимо молозиво?
Зачем теленку неоходимо молозиво?
Как известно, молозиво необходимо новорожденным телятам, поскольку они рождаются без какого-либо иммунитета. Именно молозиво становится источником развития иммунитета у телят
Читать далее...
13 февраля 2018
Можно ли кормить кроликов хвойными ветками?
Можно ли кормить кроликов хвойными ветками?
Многие кролиководы сомневаются - кормить ли кроликов хвоей? Мы ответим на этот вопрос
Читать далее...
29 января 2018
Мергула - гордость советских птицеводов
Мергула - гордость советских птицеводов
Популярная среди советских птицеводов порода кур, которая была незаслуженно забыта
Читать далее...
23 января 2018
Куры Минорки - декоративные и продуктивные
Куры Минорки - декоративные и продуктивные
Особенности порды кур Минорка
Читать далее...
16 января 2018
Мастер Грей - куры, признанные фермерами
Мастер Грей - куры, признанные фермерами
Мастер Грей - яичная порода кур родом из Венгрии
Читать далее...
16 января 2018
Инкубаторы - обзор лучших моделей
Инкубаторы - обзор лучших моделей
Какой инкубатор выбрать и по каким кретериям выбирать?
Читать далее...
12 января 2018
Товарное рыбоводство - применение электричества и технология хранения
Товарное рыбоводство - применение электричества и технология хранения
Применение электрического тока для ловли и хранения товарной рыбы
Читать далее...
11 января 2018
Комбайн Енисей 954
Комбайн Енисей 954
Устройство и технические характеристики комбайна Енисей 954
Читать далее...
13 ноября 2017
Страницы: 1 2 3 > >>

Правила пользования ресурсом

Россельхоз в Одноклассниках

Россельхоз Вконтакте

 

Реклама

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика