Хранение капусты | Россельхоз.рф

Хранение капусты

Растениеводство Рейтинг: 0 Голосов: 0 724 просмотра

Оптимальные условия хранения обеспечивает температура 0 ° Цельсия и относительная влажность 90 - 95%, состав газовой атмосфере 5% CO2 и 2,5 - 5% O2.

Длительность хранения 6 - 8 месяцев. Капуста очень чувствительна к этилену, который даже при очень низких концентрациях (1 часть на миллион) вызывает обесцвечивание листьев в результате деградации хлорофилла. При температурах выше 1,5oC капуста начинает болеть. Во время хранения температура не должна опускаться ниже температуры -1oC, так как это может привести к повреждению внутренней части головы - в виде потемнения и загнивания внутренних листьев. Капуста, предназначенная для долговременного хранения, должна быть собрана вручную.

На практике часто хранят капусту в помещениях холодных, изолированных снаружи и внутри и с температурой не ниже 0oC в помещении, вне зависимости от температуры наружного воздуха. Для этого при строительстве хранилища стены, двери, вентиляционные люки должны быть изолированы соломой, ватой или пенополистиролом.
 

Похожие статьи:

РастениеводствоСорта капусты

РастениеводствоПекинская капуста

РастениеводствоКапуста краснокочанная

РастениеводствоКапуста

РастениеводствоБрюссельская капуста

Теги: капуста
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Правила пользования ресурсом

Россельхоз в Одноклассниках

Россельхоз Вконтакте

 

Реклама

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика