Бизнес по продаже органических продуктов | Россельхоз.рф

Бизнес по производству и продаже органических продуктов

Растениеводство Рейтинг: +1 Голосов: 1 640 просмотров

Для определения спроса потенциальных потребителей на органическую продукцию в России были опрошены 600 мужчин и женщин в возрасте 20-59 лет, проживающих в городе с населением более 100 000 жителей и чаще остальных членов семьи покупающих продукты, к тому же не являющимися потребителями органической продукции.

Оказалось, что большинство потребителей хотели бы покупать экологически безопасные продукты питания. По мотивам потребления и финансовым возможностям респондентов можно разделить на три сегмента. На такие группы потребителей целесообразно ориентироваться производителям органической продукции.

«Богатые» потребители - 10-8% респондентов выступают за экологическую чистоту продукции, отсутствие в ней остатков агрохимикатов, и готовы доплачивать свыше 60% стоимости традиционных аналогов. В категорию вошли люди среднего и старшего возраста, с высоким среднемесячным доходом.

«Зеленые» потребители - 5-10% респондентов, которые согласны доплачивать за экологичность 40-50%. Категорию формируют незамужние женщины среднего и старшего возраста со средним и высоким уровнем дохода, которые ведут здоровый, экологически дружественный образ жизни.

«Экономные» - 60% потребителей. Они имеют низкий и средний уровни дохода и хотят покупать органические продукты, однако готовы доплачивать 30-40% средней цены продуктов. В перспективе будут покупать органическую продукцию, если производитель докажет, что она не содержит посторонних химических веществ.

Компетентными источниками информации респонденты называют собственный опыт, рекомендации знакомых и телевидение.

Рост спроса на органические овощи несколько сдерживают недоверие потенциальных потребителей к правдивости информации о ее органичность и отсутствие такой продукции во многих торговых точках. Есть четкие пожелания потребителей относительно мест продажи органических овощей.


Характеристика некоторых систем сбыта органической продукции

Торговля органическими продуктами через интернет

Положительные черты:

  • Высокое покрытие целевого сегмента;
  • Высокая компетентность системы;
  • Удобство системы для потребителей;
  • Относительно дешевый и простой способ реализации продукции;
  • Возможность реализации продукции непосредственно через официальный сайт производителя;
  • Отсутствие барьеров при входе в систему.
     

Продажа органических продуктов через интернет

Отрицательные черты:

  • Ограниченный доступ потребителей к сети Интернет;
  • Отсутствие привычки приобретения продуктов питания через интернет;
  • Нежелание со стороны потребителей доплачивать за доставку;
  • Недостаточно развитая сеть магазинов;
  • Низкий уровень доверия со стороны потенциальных покупателей;
  • Возможность контроля производителем только при условии сбыта через собственный сайт.
     

Специализированные магазины органических продуктов

Положительные черты:

  • Высокая компетентность системы;
  • Развитая практика покупки продуктов питания;
  • Удобство системы для потребителей;
  • Возможность реализации продукции в торговой точке, принадлежащей производителю.
     

Магазины органических продуктов
 

Отрицательные черты:

  • Невысокое покрытие целевого сегмента;
  • Недостаточно развитая сеть магазинов, особенно в регионах;
  • Дорогой и сложный в плане организации способ реализации продукции;
  • Наличие барьеров при входе в систему;
  • Возможность контроля производителем при условии сбыта через собственный магазин или договоренность с владельцем.

Реализация органической продукции в сети супермаркетов и гипермаркетов

Положительные черты:

  • Наибольшее покрытие целевого сегмента;
  • Удобство системы для потребителей;
  • Разветвленная система магазинов;
  • Заинтересованность представителей крупнейших сетей в реализации органической продукции;
  • Высокий уровень доверия со стороны потребителей.
     

Продажа органических продуктов в супермаркетах


Отрицательные черты:

  • Невысокая компетентность системы;
  • Наличие барьеров при входе в систему;
  • Необходимость платить за «место на полке»;
  • Необходимость иметь большие партии товара для реализации;
  • Возможность контроля производителем только при условии наличия договоренности с владельцем.

 


Реализация органической продукции на продуктовых рынках, ярмарках

Положительные черты:

  • Высокая компетентность системы;
  • Возможность прямых контактов с потребителями;
  • Относительно дешевый и простой способ;
  • Подходит для реализации небольших партий продукции;
  • Высокий уровень доверия со стороны потребителей.
     

Реализация органических продуктов на рынках и и ярмарках
 

Отрицательные черты:

  • Недостаточно удобная система для потребителей;
  • Невысокое покрытие целевого сегмента;
  • Возможность контроля производителем при условии налаживания сбыта без посредников.


Специализированные магазины отвечают требованиям «состоятельных» и «зеленых» потребителей органической продукции. Персонал специализированных магазинов является достаточно осведомленным относительно специфики продукции, которую они реализуют, могут обеспечить соблюдения требований по его хранению и тесную двустороннюю связь между покупателем и владельцем магазина - производителем органической продукции. Однако эта система сбыта не обеспечит максимальное покрытие целевых сегментов - она рассчитана на средние и небольшие партии товара. Торговая наценка в специализированных магазинах может быть высокой. 

Наладить сбыт через интернет можно через интернет-магазин и web-сайт производителя. Их открытие и поддержка похожи в плане организации и финансовых затрат, однако есть и принципиальные отличия. Репутация интернет-магазинов и доверие к ним является недостаточно высокой. А web-сайты производителей, если они являются полноценными, с достаточным контентом, а не обычные сайты-визитки, вызывают больше доверия. С другой стороны, интернет-магазины потенциальные потребители воспринимают как полноценные торговые площадки с достаточным ассортиментом продукции, системой доставки и оплаты за товар, а страницы производителя в сети - только как совокупность информации о предприятии. Следовательно, заказывать товары потребители будут, скорее, в интернет–магазине, а не на web-сайте производителя. Однако торговля органическими плодами и овощами через интернет является перспективной системой организации сбыта продукции, поскольку она обеспечивает доступ к любого сегмента целевых потребителей органической продукции. Кстати, интернет-торговля не имеет ограничений по интенсивности распределения, объемов сбыта и торговых наценок.

В крупнейших городах России неоднократно проводили специализированные ярмарки органических продуктов. Для большинства потребителей участие производителя в таком мероприятии является еще одним аргументом в пользу натуральности продукции. Расходы на участие в этих мероприятиях являются незначительными, а вероятность налаживания отношений с потенциальными потребителями продукции - высокая. К сведению, продукция с ярмарок и рынков не имеет статус эксклюзивной, и соответственно, наценка на нее не может быть высокой.

Следовательно, принимая решение относительно производства органической продукции, обязательно позаботьтесь о наличие исчерпывающей информации о ней. 

Производство органических продуктов

 

Похожие статьи:

Мировые новости сельского хозяйстваЧем лучше органические продукты?

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Новые материалы

Комбайн Енисей 954
Комбайн Енисей 954
Устройство и технические характеристики комбайна Енисей 954
Читать далее...
13 ноября 2017
Корневая шейка или как правильно посадить саженец
Корневая шейка или как правильно посадить саженец
Как правильно выбрать и посадить саженцы плодовых деревьев
Читать далее...
10 ноября 2017
Как понять, что корова больна
Как понять, что корова больна
Лечение коров имеет первостепенное значение. Но как распознать болезнь коровы?
Читать далее...
24 октября 2017
Прививки кроликам
Прививки кроликам
Как правильно провести вакцинацию кроликов, чтобы уберечь животных от болезней и гибели
Читать далее...
27 июня 2017
Мастит у коровы - симптомы, диагностика, профилактика и лечение
Мастит у коровы - симптомы, диагностика, профилактика и лечение
Лечение мастита коровы достаточно простое на начальной стадии, главное вовремя его распознать
Читать далее...
27 июня 2017
Витамины для цыплят
Витамины для цыплят
Как правильно выбрать витамины для цыплят и внести их в рацион
Читать далее...
27 июня 2017
Кормление поросят
Кормление поросят
Что важно в кормлении поросят, и какую технологию откорма стоит выбрать владельцу небольшого хозяйства
Читать далее...
26 июня 2017
Покупка поросенка
Покупка поросенка
Правильный выбор поросенка при покупке - залог успеха в свиноводстве
Читать далее...
24 июня 2017
Как избавиться от муравьев - только эффективные способы
Как избавиться от муравьев - только эффективные способы
Как избавиться от муравьев на участке и сохранить свой урожай от тли - лучшие способы борьбы с муравьями
Читать далее...
24 июня 2017
Страницы: 1 2 3 > >>

Правила пользования ресурсом

Россельхоз в Одноклассниках

Россельхоз Вконтакте

 

Реклама

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика