Ученые разработали тест, определяющий чем кормили корову

Ученые разработали тест, определяющий чем кормили корову

Мировые новости сельского хозяйства Рейтинг: 0 Голосов: 0 412 просмотров

Немецкие ученые разработали тест, который позволяет определить, чем кормили корову

Молоко коров, выращиваемых в естественных условиях отличается от молока животных, которых кормили комбикормом. В частности речь идет о продуктах гликозирования, обнаруживаемых в молоке коров, выращенных на комбикорме. Эти продукты являются своеобразным "маркером" для определения качества молока. Понятно, что качество молока у коровок, выращенных на естественном корме значительно выше, чем у их сородичей, которые потребляли комбикорма.

Гликозилирование (англ. Glycosylation) — ферментативный процесс, в ходе которого происходит присоединение остатков сахаров к органическим молекулам.

Данный метод был разработан учеными из Технического Университета в Дрездене.

Продукты гликирования образуются в ходе реакции между сахарами и белками во время термической обработки комбикормов. Коровы, выращенные на пастбище, потребляют в основном корма, которые не подвергаются термической обработке. Поэтому содержание продуктов гликозилирования в их молоке значительно ниже. Запатентованный метод ученых из Дрездена будет презентован на конференции в Галле 31 марта. 

Похожие статьи:

ЖивотноводствоПороды коров и их продуктивные качества

ЖивотноводствоНовый тип коров - внутрипородные

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Правила пользования ресурсом

Мы в одноклассниках

Мы Вконтакте

 

Мы в Twitter

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика