Обзор рынка мяса 23.10.2017

Тенденции на рынке мяса

В январе-сентябре 2017 года производство скота и птицы на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий составило 9,9 млн т и по сравнению с аналогичным периодом 2016 года увеличилось на 4,6%. В сельскохозяйственных организациях производство скота и птицы (в живом весе) составило 7 917,1 тыс. тонн, что на 6,4% выше уровня аналогичного периода 2016 года, в том числе КРС – 664,1 тыс. тонн (+0,3%); свиней – 2 713,6 тыс. тонн (+6,2%); мяса птицы – 4 509,7 тыс. тонн (+7,5%).

По данным Росстата в сентябре 2017 года цены сельскохозяйственных производителей составили на: КРС (в живом весе) – 98,60 руб./кг (+0,2% за месяц, +14,3% к декабрю 2016 года), птицу (живую) – 65,87 руб./кг (+0,4% за месяц, -16,4% к декабрю 2016 года), свиней в живом весе – 99,68 руб./кг (+2,1% за месяц, +4,6% к декабрю 2016 года).

Цена большинства регионов находится в диапазоне на: КРС (в живом весе) от 64,66 руб./кг (Республика Тыва) до 145,89 руб./кг (Воронежская область), свиней (в живом весе) – от 78,00 руб./кг (Карачаево-Черкесская Республика) до 143,53 руб./кг (Амурская область), птицу (живую) – от 43,50 руб./кг (Республика Адыгея) до 113,10 руб./кг (Пермский край).

По данным Росстата объем промышленного производства мяса в январе-сентябре 2017 года составил 1 678,1 тыс. тонн (на 7,8% больше аналогичного периода 2016 года), полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных – 2 313,8 тыс. тонн (на 7,2% больше), изделий колбасных, включая изделия колбасные для детского питания – 1 705,2 тыс. тонн (на 4,3% больше) и консервов мясных (мясосодержащих), включая консервы для детского питания – 469,4 муб.
(на 3,0% меньше).

Цены промышленных производителей на мясо в сентябре 2017 года

говядину – 230,61 руб./кг (+0,1% за месяц, +0,8% к декабрю 2016 года);
свинину – 153,83 руб./кг (+1,9% за месяц, +2,0% к декабрю 2016 года);
мясо птицы – 94,04 руб./кг (+1,3% за месяц, -7,3% к декабрю 2016 года).

Средние потребительские цены на мясо на 16.10.2017

на говядину – 318,80 руб./кг (0% за неделю, +1,6% с начала 2017 года);
на свинину – 258,64 руб./кг (-0,1% за неделю, -0,9% с начала 2017 года);
на мясо птицы – 128,71 руб./кг (-0,1% за неделю, -6,3% с начала 2017 года).

По оперативным данным ФТС России (без учета торговли со странами ЕАЭС) объемы поставок в текущем году (по состоянию на 15.10.2017) импортной говядины увеличились на 6,5% по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составили 177,4 тыс. тонн, свинины - на 12,9% до 213,0 тыс. тонн и снизились поставки мяса птицы - на 0,3% до 80,9 тыс. тонн,.

По состоянию на 15 октября 2017 г. средние контрактные цены по сравнению с аналогичной датой прошлого года выше на говядину – на 9,9% и составили 3 323,1 долл./т (или 191,5 тыс. руб./т), свинину – на 28,5% и составили 2 927,1 долл./т
(или 168,7 тыс. руб./т) и мясо птицы – на 24,6% и составили 1 612,2 долл./т (или 92,9 тыс. руб./т).

По оперативным данным ФТС России (без учета торговли со странами ЕАЭС) в текущем году (по состоянию на 15.10.2017) экспорт говядины увеличился в 1,9 раза по сравнению с аналогичным периодом 2016 года и составил 1,1 тыс. тонн, свинины – в 2,0 раза до 14,6 тыс. тонн, мяса птицы – в 1,6 раза до 84,4 тыс. тонн. Основными странами - потребителями являются ОАЭ, Украина, Вьетнам.

В зарубежных странах за прошедшую неделю цены снизились на свинину на 1,1% (1 519,0 евро/т), на говядину на 0,2% (3 834,5 долл. США/т) и не изменились на мясо птицы (760,7 долл. США/т).

Потребление мяса и мясопродуктов в расчете на душу населения в 2017 году по оценке составляет 74,0 кг при рациональной норме 73 кг.